Fez Café

Description

Le Fez caf est un sympathique restaurant, caf, bar, surmont d'une immense terrasse pour les petits-djeuners au soleil et les dá®ners sous le ciel toil. Le chef Hicham concocte une savoureuse cuisine qui trouve ses origines et son inspiration dans toutes les traditions de l'Orient. C'est une cuisine oá¹ se rencontrent l'eau de rose et le safran, l'aubergine et l'agneau, les graines de ssame et les ppins de grenade, le yaourt et la menthe, le miel et les abricots, le pigeon et les raisins, la coriandre et le gingembre, oá¹ l'on farci les dattes avec des amandes et les piments verts avec de la semoule, des herbes et des pignons de pin, et oá¹ les noix se máªlent á  la chair des volailles. C'est le reflet d'un art de vivre oriental fait tout autant de luxe que de simplicit, oá¹ l'on connaá®t le plaisir de mordre dans une figue mure, comme celui de lcher avec dlectation un doigt tremp dans une subtile sauce parfume de miel, d'pices et d'herbes rares. C'est aussi une cuisine du march, actuelle et lgère, d'une lgante et efficace simplicit, aux accents de tous les Orients. Le bar et le babyfoot en font un joyeux lieu de rencontre dans la Mdina.